2017年06月17日

猛虎の高くないから食ってから死ね2

つちやの天丼。大阪駅 駅マルシェの中にある天丼屋。本店は、江坂でミシュラン二つ星。私の中には、天ぷらは、みかわ是山居がそびえ立っているので、それから比べると、まだまだではあるが。本店は天ぷら屋としてはリーズナブルでよい。関西らしく、天ぷら専門店ではなく天ぷら懐石のようなコース仕立てである。で、駅マルシェ店、メニューは天丼のみ。ひつまぶしセットを一緒に頼み、天茶にして楽しみます。
ちなみに天茶というものは、25才のとき、掲出のみかわで、初めて食べました。隣の女性が食べている天茶を見て、失礼ですが、それは何ですか?と尋ねたことを思い出します。みかわの早乙女氏は当時40代、勢いのある天ぷらを出されていました。今では日本を代表する料理人、NHK仕事のプロフェッショナルにも登場されます。余談ですが、この方は、伊藤若沖の作品を個人で10作以上所有されています。





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Posted by 亜流里  at 19:44 │Comments(0)旅先の食べ物

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